Espresso Blend & Decaffeinated Coffee
Simplicity is closer to the essence
같은 결과물을 가정하면 단순한 방법론이 본질에 더 가깝게 접근한 것이라고 생각해 볼 수 있지 않을까?
변수가 적어지는 만큼 오염은 줄어들 것이고 따라서 더 순순한 에센스를 얻을 확률은 높아질 것이기 때문이다.
오캄 사람 윌리엄의 면도날 법칙을 거론하지 않더라도 극도의 단순함을 통해서 최상의 결과물을 얻게 된다면
가장 깊숙한 곳에 웅크리고 있는 본질의 심장을 만질 수 있을지도.....
Our History
2012년 Cafe Promenade
그래픽 디자이너로 15년을 일하고
더 늦기 전에 오래전부터 희망해왔던
커피를 공부하기 시작했습니다.
그 후 1년이 지나서 산본의 수리산 자락에
처음 커피 가게를 열었습니다.
2015년 10월 TARE Coffee Roasters
어려서 자랐던 동네인 양재동으로 가게를 옮기고
새로 '테어 커피 로스터스'라는 이름으로
다시 가게를 시작했습니다.
2018년 7월 Achromatic Coffee
커피를 시작한 지 7년 만에
지난 시간의 경험과 공부를 정리하고 새로운 각오로
우리 자신의 커피를 시작하자는 뜻에서
강동구 성내동에 자리를 잡았습니다.
원두의 도매 판매를 시작하게 되었으며,
더욱 완성도 높은 커피에 대한 도전을 시작합니다.
Our Creative Partners
우리를 이끌어 가는 진정한 주인공이며 , 파트너의 기량은 우리의 가장 훌륭한 자산입니다.
Team Leader_샛별
Roaster + Q.C.
우리의 커피를 로스팅하고
품질 관리의 책임도 맡고 있습니다.
아울러 바리스타 팀의 리더입니다.
Barista_동훈
우리의 브루잉 바를 책임지고 있습니다.
싱글 오리진 하나하나를 각각의 레시피로
섬세하게 추출합니다.
Barista_동엽
우리의 에스프레소 바 담당입니다.
멋진 에스프레소를
세심하게 추출해 드릴 것입니다.
Barista_?
2023년 4월 충원 예정
Achromatic Coffee Roasting
생두를 선택할 때, 가격과 품질이 높은 쪽을 선택하거나
아니면 낮은 가격에 적당한 품질을 선택하게 될 것입니다.
당연하게 우리는 보다 가격이 높더라도 품질이 좋은 생두를 선택할 것입니다.
(*애크로매틱 커피는 '커피 리브레'의 커피를 100%사용하고 있습니다.)
우리는 스스로를 속이지 않는 것이 보다 중요하다는 것을 잘 알고 있습니다.
생각처럼 잘 되지 않는 것이 로스팅.
다만 잘 해내기 위한 노력을 게을리 하지 않을 것입니다.
품질의 일관성을 유지하고 디테일을 놓치지 않겠습니다.
CONTACT US
우리가 이렇게 황홀경에 빠져 있는 동안에도 멀리서는 이따금 갑작스럽게 광적인 장면이 벌어져, 다른 보트들은 아직도 무리 주변에 있는 고래들에게 '드로그'를 걸거나 첫 번째 동심원 안에서 고래들과 전쟁을 벌이고 있다는 것을 알려주었다. - 허먼 멜빌, [모비딕]
Achromatic Coffee Partners
OPENING HOURS
MON.– FRI. 9:00 AM – 10:00 PM
' SAT.– SUN. 11:00 AM open / ' SUN.– MON. 10:00 PM closed
'애크로매틱 커피 컴퍼니'는 서울 강동구 성내동에 위치하고 있습니다. 8호선 강동구청역에서 15분 거리에 있으며, 올림픽 북2문 건너편 스타벅스 골목으로 50여 미터 들어오시면 됩니다.
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